Путь к сердцу мужчины, как известно, лежит через желудок. Большинство девушек и женщин с радостью готовы провести пару часов на кухне, чтобы в итоге порадовать своего любимого каким-нибудь кулинарным творением.

Лично я предпочитаю итальянскую кухню. Блюда этой страны отличаются особым нежным вкусом, аппетитным ароматом и легкостью в процессе приготовления.

Больше всего моему суженому нравится пицца. Иногда он даже пользуется услугой ДОСТАВКА ПИЦЦЫ на дом. Но, безусловно, ни одна пицца на заказ не сравнится с домашней, сделанной с любовью. Помимо пиццы, я готовлю и другие знаменитые лакомства: пасту, лазанью, свежие салатики, ризотто, воздушные десерты и т.д. Подруги просто обожают мое тирамису с мятой и клубникой!

Сегодня у нас с мужем годовщина свадьбы, и я решила его порадовать ризотто с куриной печенью. Давайте со мной!

Для приготовления нам необходимо:

Печень куриная – 250 грамм

Шпик – 50 грамм

Тертый сыр Пармезан – 4 ст. ложки

Белые грибы сушеные – 20 шт. (если белых грибов нет, можно заменить их на шампиньоны)

Рис виалоне или арборио – 250 грамм

Бульон куриный – 1 литр

Сухое белое вино – 120 мл.

Лук – 1 головка

Перец, соль, специи

(Количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций, калорийность каждой порции – 330 калорий. А время приготовления займет у вас 45 минут.)

Первое, что мы должны сделать (за 2 часа до начала) – замочить грибы в вине и дать им настояться.

Теперь берем лук, очищаем его от шелухи и нарезаем небольшими кубиками; так же кубиками нарезаем шпик. Кладем ингредиенты в сотейник, добавляем сливочное масло (2 ст. ложки) и обжариваем до появления золотистой корочки.

Далее, извлекаем грибы из вина (при этом вино не выливаем), нарезаем и обжариваем в том же сотейнике. После кладем рис, солим, перчим и заливаем бульоном. Перемешиваем и тушим на медленном огне. За 2-3 минуты до окончания, добавляем тертый сыр. Перемешиваем.

Последний этап. Куриную печень поджариваем (периодически помешивая) на сковороде с добавлением масла. Затем смешиваем ее со всеми предыдущими продуктами и вином. Тушим.

Подаем блюдо к столу, предварительно посыпав остатками тертого Пармезана и нашинкованной зеленью (по вкусу).

Такое угощение прекрасно сочетается с молодым итальянским вином или, если вы не пьете, свежевыжатым апельсиновым соком. Приятного аппетита и хорошего вечера и нам, и вам! Любите и будьте любимы, дорогие женщины!

Елена Ц.