Рацион питания каждого человека включает в себя белки, жиры и углеводы – это известно всем. Белки содержатся в таких продуктах, как мясо, рыба, молочные продукты, яйца; жиры есть практически в любой пище, в продуктах животного происхождения процент жира выше, чем в пище растительной; углеводы также есть почти везде, но в большем количестве в зерновых. Различают простые и сложные углеводы. Сложные углеводы организму сложнее расщепить, они более полезны для организма человека. Каши зерновые, рис, злаки – это сложные углеводы. А простые углеводы находятся в больших количествах в тортах, пирожном, мороженом – во всех кондитерских изделиях.

Проблема в том, что пользы от этого нет никакой. Сахар, который в большом количестве содержится в таких продуктах быстро попадает в кровь и расщепляется, давая энергию. Но, если человек не ведет активный образ жизни и, по сути, не нуждается в таком большом количестве калорий, то углеводы откладываются на стенках клеток, образуя жировую ткань. Набрать лишний вес, употребляя большое количество продуктов с высоким содержанием сахара, очень просто. А вот согнать лишние килограммы бывает тяжело, кроме того это занимает довольно много времени.

Продукты с высоким содержанием углеводов приятно есть, так как ощущение сытости приходит очень быстро, и сытость эта плотная. Человеческий организм весьма ленив, и очень быстро понимает, что расщепить сахар быстрых углеводов, получая нужные калории, гораздо проще и легче, чем переваривать порцию каши или кусок мяса. Да и на вкус торт гораздо приятнее потреблять в пищу, чем пресную кашу или постную рыбу. Съесть кусок торта можно гораздо быстрее, чем кусок мяса. Жевать бывает нечего, да и незачем. Кусок торта, состоящий из бисквита мягких сортов пшеницы, сливочного крема буквально тает во рту. А вот волокна мяса нужно разжевать.

Проблема для человека состоит в том, что организм очень быстро привыкает к такой плохой привычке, как потребление тортов, например. В связи с этим возникает привыкание, то есть при отказе от такой диеты, переходя на полезные растительные салаты, рыбу и мясо, человек может чувствовать не только дискомфорт, но и депрессию, желание съесть что – то вкусное. По сути это абстинентный синдром, который бывает в связи с отказом от курения, от алкоголя или от наркотиков. Быстрые углеводы очень коварны. Они быстро встраиваются в рацион, превращаясь в привычку. Кроме того такие продукты, как правило не только не несут в себе ничего полезного, например витаминов и минералов, но еще и очень вредны, так как содержат холестерин в высоком количестве, который закупоривает сосуды.

Источник: http://www.syl.ru/article/69353/prostyie-uglevodyi-v-produktah-pitaniya